Caisse à viande : la complice des barbecues d'été

Equipez-vous de bacs et de caisses alimentaires, c'est l'heure des barbecues !

Avec l'arrivée de l'été et la saison des barbecues qui bat son plein, il est essentiel de disposer de solutions logistiques efficaces dans l'industrie de la transformation de la viande. Le transport et le stockage des produits carnés exigent le respect des conditions et réglementation d’hygiène irréprochable sur le type d’emballage utilisé afin d'éviter toute contamination. Les caisses à viande jouent un rôle crucial dans ce processus. Dans cet article de blog, nous expliquons pourquoi les caisses à viande sont indispensables dans la chaîne logistique permettant d'amener la viande des abattoirs et des entreprises de transformation jusqu'aux supermarchés, boucheries et finalement jusque l'assiette des consommateurs.

Pourquoi choisir des caisses à viande en plastique alimentaire ?

Si vous travaillez dans l'industrie de la transformation de la viande, boucherie ou salaison, vous devez respecter des lois et réglementations spécifiques concernant le transport et le stockage des produits carnés, et notamment la norme DIN55423. En particulier, lorsque la viande entre directement en contact avec une caisse ou un bac, il est essentiel qu'il n'y ait aucun risque de contamination. Les caisses à viande conformes à la réglementation européenne offrent une solution à cet égard.
Une caisse à viande en plastique alimentaire est un bac plastique norme Europe spécialement conçu pour le stockage et le transport de la viande de manière hygiénique et sécurisée. 
La caisse à viande en plastique alimentaire est fabriquée en plastique polyéthylène haute densité, ce matériau étant conforme aux normes de sécurité alimentaire et ne libère pas de substances nocives qui pourraient contaminer la viande. Par ailleurs, les caisses à viande sont conçues pour être robustes et résistantes aux chocs, ce qui les rend adaptées au transport de la viande fraîche ou emballée. 
Nettoyage : Elles sont également faciles à nettoyer et à entretenir. Elles peuvent être lavées à l'eau chaude avec du savon ou du détergent alimentaire, ce qui permet d'éliminer les résidus de viande et de réduire les risques de contamination bactérienne et sont d'ailleurs compatibles avec le lavage en lave-vaisselle
Organisation et empilage : Les bacs à viande en plastique alimentaire de format norme Europe 600x400 sont empilables, ce qui facilite leur rangement et leur utilisation dans les réfrigérateurs, congélateurs ou chambres froides. Elles permettent une meilleure utilisation de l'espace et une organisation plus efficace de la viande, ce qui est pratique pour les bouchers, les supermarchés ou les restaurants.
Étiquetage et traçabilité : Les bacs à viande en plastique alimentaire sont conçus avec des zones d'étiquetage intégrées, ce qui facilite l'identification et la traçabilité des différents types de viande ou des dates de péremption. Ce qui contribue à une gestion plus efficace des stocks et à une meilleure rotation des produits.

Qu'est-ce que les caisses à viande de la série E ?

Les caisses dans lesquelles la viande est transportée ou stockée doivent respecter des normes élevées et des exigences spécifiques conformément à la réglementation n° 10/2011 de l'UE. Cette réglementation décrit les règles relatives à la composition des matériaux plastiques entrant en contact avec les denrées alimentaires. Elle comporte également une liste des substances autorisées pouvant être utilisées dans la fabrication des caisses à viande.

Pour vous assurer de respecter cette réglementation, il est judicieux d'opter pour des caisses à viande de la série E. Ces caisses ont été spécialement conçues pour l'industrie de la viande afin d'éviter toute contamination et de distribuer efficacement des aliments sensibles à la contamination. Elles ont une dimension de base de 600x400 mm et des hauteurs variables selon le type de caisse. Ces caisses ont un format Euronorm, ce qui signifie qu'elles peuvent être empilées efficacement sur des supports de charge répondant également aux dimensions norme Europe, tels que la palette plastique hygiène H1 neuve 1200x800.

Caractéristiques des bacs à viande de la série E

Les caisses à viande de la série E présentent les caractéristiques suivantes, ce qui les rend idéales pour l'industrie de la viande :

• 1. Fabriquées en plastique PEHD vierge de qualité alimentaire
  Les caisses à viande sont fabriquées en plastique PEHD de qualité alimentaire. Ce matériau garantit le transport et le stockage sécurisés de la viande, sans risque de contamination.
  Lire notre article sur les différents plastiques utilisés pour les bacs et les palettes  

• 2. Poignées ouvertes
  Les caisses sont munies de poignées ouvertes pratiques, ce qui les rend faciles à manipuler. Cela facilite le chargement, le déchargement et le transport des caisses de manière efficace et conviviale.

• 3. Perforations supérieures pour la ventilation et le refroidissement
  Pour garantir la qualité et la fraîcheur de la viande, les parois des caisses à viande sont dotées de perforations supérieures. Ces perforations assurent une ventilation et un refroidissement adéquats pendant le transport et le stockage.

• 4. Fond et parois fermés
  Les caisses à viande ont un fond et des parois fermés, ce qui offre une protection supplémentaire contre la saleté, la poussière et les contaminations éventuelles. Cela garantit que la viande reste sûre et hygiénique tout au long du processus logistique.

Une caisse à viande est disponible en différents modèles. Il y a la caisse à viande E1 de 600x400x125 mm, la caisse à viande E2 de 600x400x200 mm et la caisse à viande E3 de 600x400x300 mm. Chez Rotomshop, vous trouverez le format de caisse à viande le plus populaire, le format E2. Ce format offre une capacité suffisante (40 litres) tout en étant facile à manipuler.

D'autres moyens logistiques pour l'industrie alimentaire

En plus des caisses à viande, Rotomshop propose également d'autres solutions logistiques pour l'industrie alimentaire. Les caisses plastique agricoles, également connus sous le nom de bacs de fruits et légumes, sont par exemple idéaux pour les entreprises actives dans le secteur alimentaire. Ces bacs sont fabriqués à partir du même matériau PEHD vierge et peuvent entrer directement en contact avec les aliments.

Un autre outil indispensable dans l'industrie alimentaire est le Roll conteneur isotherme. Ces chariots roulants permettent de transporter des produits nécessitant une température contrôlée. Les parois intérieures et extérieures de ces chariots roulants sont constituées d'une seule pièce de plastique, ce qui facilite l'entretien et l'hygiène.

Conseils adaptés à vos applications

Des questions sur cet article de blog concernant les bacs plastique alimentaires ou d'autres questions concernant les porte-charges ou le service que nous offrons en tant que Rotomshop ? Veuillez nous contacter à  ecommerce[@]rotom.fr. Nous nous ferons un plaisir de vous aider !